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使细胞内水份疾速冻结。冻结后,组织中的汁液流掉很少,较好地连结了鲜玉米穗本来的色泽、风姿。

 

1采收:在乳熟初期,即授粉后20~22天采收。授粉第18天开始,测定甜玉米的水份含量,含水量在70%~73%时即可采收。装箱宜轻放,装车时上

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很多菜农种植的小黄瓜长势变弱,产量

含有年夜年夜量的胡萝卜素、维生素b、维生素c以及多种无机盐,具备入肺、健脾、化滞、解毒、透疹之功能,特别是它的抗癌浸染更使其身价倍增。因为胡萝卜资料来源广、老本低,净菜率高,是次

元谋县蔬菜有限责任公司番茄解决方案
作者:管理员    发布于:2015-06-08 15:14:54    文字:【】【】【

为菊科苦苣属1、二年生木本植物。次要以其嫩叶为食用部门,味道清新适口,略带苦味。其干制品加工技术下列。 

1、资料措置惩罚:遴选新奇、幼嫩、无病虫害的苣荬菜,用流水洗净2%焦亚硫酸钠殽杂液中煮沸5-8分钟,以利灭酶、护色、杀菌。再用流水冲洗,冷却。

2、烘烤:措置惩罚好的资料放入烤盘中,送入烘房烘烤。前期温度为40-50℃,前期温度以60℃为宜。烘房内应定期透风、排湿,降落氛围湿度。死板过程傍边应随时更换烘盘位置,翻动资料。

三、回软、分级:烘烤后的苣荬菜转入密闭的室内或者容器内回软1-3天,使资料含水量不合,质地稍显绵软。按产物色泽、长度分级。

四、压块:按产等第别、包装要求,驳回野生或者呆板压块。压块机压力为70公斤/平方厘米,连结1-3分钟。如易激发产物破裂,在压块前喷以失当蒸汽。

五、防虫措置惩罚:压块前用溴代甲烷熏蒸、杀虫。其残留量不得跨越国度尺度。

六、包装、蕴藏:用聚乙烯塑料袋装袋密封,装箱,蕴藏于2-10℃,氛围相对于湿度65%下列的库房中,避光保留。

本文题目成绩:苣荬菜干的加工

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